27 CÉNTIMOS EL KILO

27 CÉNTIMOS EL KILO

Como ya os dije, se confirma, el precio de las cerezas es bajo, o muy bajo, la conserva se paga a 60 céntimos (100 pesetas), el mismo precio que a mediados de la década de los 90, es curioso ver como todos los precios se han ido adaptando a al euro y hemos pasado de 20 duros a 1 euro, excepto algunos productos que se han quedado en la triste moneda de los 20 duros. Cuando en las grandes superficies se están vendiendo a 3,15 euros, algo va mal para el consumidor y como siempre para el productor.

Os voy a poner un ejemplo con el que más o menos os podréis hacer una idea de cómo funciona el mercado y donde se van quedando los cuartos hasta llegar al consumidor, partiendo de unas cerezas que vi en San Sebastián hace una semana, en una gran superficie, el precio al consumidor era de 3,15 euros situadas en el pasillo central, es decir a ese precio se considera una ganga, la procedencia era Valencia y el origen Navaconcejo, es decir una empresa valenciana distribuidora compró las cerezas en el Valle del Jerte, las envasó y las distribuyo entre sus clientes.

Precio para el productor, descontando los costes de producción y mano de obra		0,27 €
Costes de producción (abonos, riego, amortización, combustible, etc…)	0,10 €	0,37 €
Coste de la mano de obra	0,40 €	0,77 €
PRECIO AL QUE COBRA LA CEREZA EL PRODUCTOR		0,77 €
8 % cooperativa	0,06 €	0,83 €
Transporte	0,15 €	0,98 €
Envases y mano de obra	0,23 €	1,21 €
Transporte	0,15 €	1,36 €
Margen distribuidor	0,54 €	1,91 €
Destrío	0,19 €	2,10 €
Margen supermercado	0,84 €	2,94 €
IVA hacienda	0,21 €	3,14 €
Precio para el consumidor		3,14 €

Concluyendo de los 3,15 euros que me cobran a mi en el hipermercado, 0,27 van para el productor, el resto se queda en el camino, así con todos los productos del campo, aún así se siguen cogiendo las cerezas, y es que en la mayoría de los casos el coste de la mano de obra queda en casa, pues los jornaleros son los propietarios, es decir cada uno se coge sus cerezas